کانتر آشپزخانه چیست؟
طراحی و ساخت کابینت یکی از چالش‌های اصلی در انتخاب لوازم و وسایل یک ساختمان است. بسیار مهم است که در گزینش تک تک اجزا کابینت آشپزخانه، نهایت دقت و وسواس را به کار ببریم. کیفیت، دوام، زیبایی، سبک و کارایی کابینت‌ها، از مهمترین پارامترهای مورد توجه در ساخت یک کابینت به حساب می‌آیند. پیشخان یا کانتر آشپزخانه هم از این اصل کلی مستثنی نیست. در انتخاب کانتر آشپزخانه باید علاوه بر زیبایی و دوام موضوع کارایی و کاربردی بودن را نیز مد نظر قرار دهیم. در این محتوا از آکس چوب قصد داریم درباره پیشخان کابینت یا همان کانتر آشپزخانه بیشتر بدانیم. لطفا با ما همراه باشید.
واژه کانتر به معنای پیشخان یا باجه است. در کابینت‌های آشپزخانه، به سطح بالایی کابینت‌های زمینی و جزیره، پیشخان، صفحه روکابینتی یا کانتر آشپزخانه گفته می‌شود. گاهی در بین افراد مصطلح است که از لفظ اپن آشپزخانه نیز به جای کانتر استفاده می‌شود.
پیشخان یا کانتر یکی از بخش‌های پر کاربرد در هر آشپزخانه‌ای به حساب می‌آید. فردی که در آشپزخانه در حال کار کردن است، دائما در حال استفاده از فضای کانتر است. اهمیت کانتر از این جهت است که علاوه بر القای حس زیبایی در آشپزخانه، بتواند فضایی کاربردی و استاندارد را نیز در اختیار افراد قرار دهد.
اهمیت کانتر آشپزخانه چیست؟
- ایجاد یک میز یا فضای کاری مناسب برای راحت کار کردن در آشپزخانه
همان طور که اشاره شد استاندارد بودن و طراحی کاربردی پیشخان به شما حس بهتر و فضای راحت‌تری برای کار کردن در آشپزخانه می‌دهد.
- تکمیل کننده حس دکوراتیو آشپزخانه از طریق ایجاد کنتراست/هارمونی با سایر قسمت‌های کابینت
متریال یا مواد متنوعی وجود دارند که تاپ کانتر از آن‌ها ساخته می‌شود. کیفیت، دوام و مقاومت این متریال در برابر شوک‌های حرارتی یا ضد آب بودن آن، پارامتر اول انتخاب یک پیشخان است. در کنار این استحکام و مقاومت، ایجاد یک حس بصری زیبا در آشپزخانه یکی دیگر از وظایف کانتر است.
کانتر میز کار شما است و شما دائما در حال کار کردن در کنار این میز هستید. بسیار حیاتی است که این میز کار، حس مناسبی را به شما القا کند. به همین دلیل است که انتخاب رنگ، طرح و متریال مناسب برای پیشخان، می‌تواند از طریق کنتراست یا هارمونی با بخش‌های دیگر کابینت، فضا را زیباتر کند.
- ایجاد فضای بیشتر برای چیدمان وسایل پُر استفاده و اکسسوری‌ها در آشپزخانه
یکی دیگر از کاربردهای کانتر، ایجاد فضایی است که شما بتوانید لوازم و وسایل پرکاربرد خود را بر روی آن قرار دهید. برخی از وسایل برقی مانند تُستر، اسپرسوساز یا چای‌ساز، معمولا بر روی پیشخان قرار می‌گیرند. از این جنبه هم دقت در انتخاب و طراحی یک کانتر مناسب، به اسباب راحتی و باز بودن فضای در دسترس شما منجر خواهد شد.
البته همان طور که می‌دانید شلوغ کردن کانتر آشپزخانه و قرار دادن انبوهی از لوازم و اکسسوری‌ها، باعث می‌شود فضای آشپزخانه نامنظم و شلوغ به نظر برسد. بنابراین جز به ضرورت نباید پیشخان آشپزخانه را شلوغ کنید.
انواع کانتر آشپزخانه
کانتر که نام فارسی آن پیشخان است، سطح کار آشپزخانه است و که با توجه به فضای آشپزخانه و سلیقه‌ی مشتری، می‌توان استفاده‌‌های مختلفی از آن نمود. در زیر به انواع کانتر آشپزخانه اشاره می‌کنیم:
کانتر جدا کننده
در برخی از پلان‌ها، کانتر آشپزخانه نقش جداکننده از اتاق نشیمن را دارد. در پلان‌هایی که فضای پذیرایی با آشپزخانه یکی است، وجود کانتر باعث فضاسازی بیشتر شده و به ایجاد حریم خصوصی کمک می‌کند.
کانتر آشپزخانه مدرن
کانتر در اصل یک المان مدرن است به همین دلیل در آشپزخانه‌های سبک مدرن، به وفور دیده می‌شود. کانتر در آشپزخانه‌های مدرن، ساده طراحی می‌شود و بسته به سلیقه مشتری، می‌تواند به شکل‌های مختلف از جمله سینک ظرفشویی، میز ناهارخوری و یا کانتری برای آشپزی باشد.
کانتر آشپزخانه کلاسیک
در مورد آشپزخانه‌های کلاسیک، معمولا از جزیره‌های مجلل با المان‌های تزئینی کلاسیک (گل دکوراتیوها و پایه‌های جزیره) استفاده می‌شود. کانترهایی که در سبک کلاسیک طراحی می‌شوند معمولا از جنس سنگ طبیعی یا مصنوعی هستند و به شکلی فاخر و نسبتا بزرگ ساخته می‌شوند.
کانتر میز ناهارخوری
در بسیاری از منازل که فضای کافی برای تعبیه میز غذاخوری جداگانه نیست، می‌توان از کانتر غذاخوری استفاده نمود. کانتر غذاخوری سطحی پایین‌تر از کانتر معمولی دارد و فضای زیرین آن برای قرارگیری زانوها خالی ساخته می‌شود. اگر قصد دارید از کانتر چند منظوره استفاده کنید، به عنوان مثال سینک ظرفشویی نیز بر روی پیشخان قرار گیرد، باید از کانتری با دو سطح استفاده کنید.
کانتر ظرفشویی و کانتر آشپزی
برای ساخت کانتر ظرفشویی یا آشپزی باید از قبل تجهیزات خاصی برای زیر آن تعبیه شده باشد. (لوله آب و فاضلاب برای ظرفشویی و لوله گاز و هود برای اجاق گاز) هر دوی این کانترها بر زیبایی فضا می‌افزایند و مزایا و معایب خاص خود را دارند.
معیار های مهم کانتر آشپزخانه
تا اینجا در مورد کاربرد و اهمیت کانتر کابینت صحبت کردیم، اما آیتم‌های حائز اهمیت در انتخاب کانتر آشپزخانه چیست؟ در گزینش کانتر شما با انبوهی از انتخاب‌های مختلف مواجه هستید. مهم است که بدانیم با وجود پارامترهای مختلف، چه طرحی و چه متریالی را باید انتخاب کنیم. در این قسمت در مورد ملاک‌های انتخاب کانتر با شما صحبت می‌کنیم.
آیتم‌های حائز اهمیت در انتخاب کانتر آشپزخانه چیست؟
ابعاد استاندارد
به طور معمول سازندگان کابینت عرض کانتر را ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر بزرگتر از عمق کابینت زمینی در نظر می‌گیرند. استاندارد بودن ابعاد کانتر آشپزخانه هم در کارایی بیشتر و هم در ایجاد حس زیبایی موثر است. چنانچه کانتر بیش از حد استاندارد از عمق کابینت بزرگتر باشد از زیبایی کابینت کاسته خواهد شد. در مقابل کانتر کوچک نیز، فضای کار را کاهش می‌دهد و راحتی شما حین کار کردن در آشپزخانه تحت شعاع قرار می‌‌گیرد.
طرح و شکل کانتر
شکل کلی کانتر تابعی از طرح و مدل کابینت‌های ما است. به طور معمول، کابینت‌های آشپزخانه به شکل ردیفی، ال L یا به صورت U طراحی و ساخته می‌شوند. طبیعتا پیشخان کابینت نیز تابعی از همین طراحی خواهد بود. هر چه مدل و چیدمان کابینت با فضای موجود آشپزخانه هماهنگ‌تر باشد، کانتر مناسب‌تری خواهیم داشت.
متریال
طیف گسترده‌ای از مواد و متریال طبیعی و مصنوعی برای ساخت کانتر وجود دارند. این مواد و متریال ویژگی‌های ظاهری و فیزیکی متنوع و متفاوتی دارند. در انتخاب کانتر آشپزخانه باید به این ویژگی‌ها توجه کنیم.
برای مثال در آشپزخانه‌های صنعتی از کابینت استیل و کانتر استیل استفاده می‌شود تا علاوه بر ضد باکتریال بودن، به سادگی تمیز شوند. در حالی که این نوع کانتر مناسب آشپزخانه‌های خانگی نیست.
مقاومت حرارتی در برابر گرمای آشپزخانه و اجسام داغ، ضد رطوبت در برابر آب و بخارات آشپزخانه، مقاومت در برابر خط و خش، آنتی باکتریال بودن و مقاومت در برابر ضربه در انتخاب کانتر آشپزخانه باید مورد توجه باشند. البته لازم است نوع آشپزخانه و کاربری آن، شرایط آب و هوایی منطقه، و موارد دیگر را نیز در گزینش متریال پیشخان دخالت دهیم.
زیبایی ظاهری
طبیعتا در کنار کارایی، دوام و کیفیت کانتر، موضوع زیبایی ظاهری هم بسیار مهم است. سبک و متریال پیشخان باید با سبک کلی کابینت هارمونی داشته باشد. به عنوان مثال، برای کابینت کلاسیک و سبک‌های قدیمی‌تر بهتر است از کانتر‌های طبیعی مانند سنگ مرمر استفاده کنیم.
رنگ ، طرح و جنس کانتر باید مکمل متریال و رنگ کابینت باشد. از طریق ایجاد کنتراست (تضاد رنگی) یا هارمونی بین کانتر و کابینت‌ها باید جلوه بصری آشپزخانه را بهبود ببخشیم.
ابعاد کانتر آشپزخانه
ابعاد کانتر با توجه به کارایی آن در نظر گرفته می‌شود. به عنوان مثال کانتر آشپزی و ظرفشویی از نظر ارتفاع، سایز متفاوتی با کانتر غذاخوری دارند. در ابعاد استاندارد، برای اکثر کانترها به غیر از غذاخوری، ارتفاع کانتر ۹۰ سانتی‌متر و عرض آن بین ۶۵ تا ۷۰ سانتی متر با طول دلخواه در نظر گرفته می‌شود. کانترها بسته به سلیقه‌ی مشتری به شکل‌های خاصی حتی دایره ساخته می‌شوند.
میز کانتر آشپزخانه
وجود کانتر در آشپزخانه یکی از المان‌هایی است که باعث می‌شود کار کردن و فعالیت در آشپزخانه آسان‌تر باشد. علاوه بر این، وجود کانتر بر زیبایی فضا می‌افزاید و در برخی پلان‌ها، باعث ایجاد حریم خصوصی بیشتر و فضاسازی آشپزخانه از اتاق نشیمن نیز می‌شود.
چند ایده کاربردی در چیدمان و طراحی کانتر آشپزخانه
بیشتر افرادی که در آشپزخانه کار می‌کنند از کمبود فضای کاری گلایه دارند. به نظر‌تان روش‌های بهینه‌‌سازی کانتر آشپزخانه چیست؟ در ادامه، چند راهکار ساده برای این که فضای زیباتر و بیشتری برای کار کردن داشته باشید، به شما معرفی می‌کنیم. شما نیز با توجه به فضای موجود در آشپزخانه‌تان، می‌توانید از روش‌های خلاقانه‌تری استفاده کنید.
نصب پیشخوان جزیره
ساخت جزیره در آشپزخانه نه تنها یک جلوه زیبا به آشپزخانه شما می‌دهد، بلکه از نظر فضاسازی، بسیار کاربردی است. البته داشتن جزیره در هر آشپزخانه‌ای ممکن نیست. آشپزخانه باید فضای کافی برای ساخت و تعبیه جزیره را داشته باشد.
وقتی از جزیره استفاده می‌کنیم، تاپ کانتر شما بسیار بیشتر می‌شود، بنابراین فضای بیشتری برای کار خواهید داشت. ضمنا از جزیره می‌توانید به عنوان میز نهارخوری یا میزی برای گپ‌های خانوادگی هم استفاده کنید.
بعضی از وسایل را بالای کانتر آویزان کنید.
معمولا همه‌ی ما عادت داریم برخی از لوازم پر استفاده، مانند کفگیر، ملاقه، پوست‌کن یا چیزهای دیگر دَمِ دست ما باشند. متداول‌ترین شیوه این است که این لوازم را داخل یک استند یا ظرف خاص روی کانتر قرار دهیم. این کار باعث می‌شود بخشی از فضای کانتر حذف شود.
پیشنهاد می‌کنیم بعضی از وسایل پر کاربردتان را بالای پیشخان و یا روی دیوار آشپزخانه نصب کنید. با این شیوه، هم فضای خالی دیوار را پر کرده و هم کانتر شما خلوت‌تر خواهد شد.
از سینک استفاده کنید.
سینک آشپزخانه به طور طبیعی برای شست‌وشو استفاده می‌شود. اما ما در اینجا قصد داریم یک راهکار ساده برای استفاده بهتر از سینک به شما پیشنهاد دهیم.
وقتی می‌خواهید سبزیجات یا گوشت خرد کنید، تخته برش یا تخته خردکن خود را روی سینک قرار دهید. برای این کار باید تخته شما اندازه متناسبی یا سینک داشته باشد. یک تخته که نه زیاد بزرگ و نه خیلی کوچکتر از ابعاد سینک باشد، تهیه کنید. این روش برای آشپزخانه‌هایی که کانتر کوچک و یا شلوع دارند، بسیار کاربردی است. ضمن آن که پیشخان شما هم با خرده‌های سبزی یا گوشت و مرغ کثیف نمی‌شود.
نصب شلف یا طاقچه
استفاده از طاقچه یا شلف یک ایده قدیمی و کلاسیک در فرهنگ قدیمی ما است که مدت‌هاست دیگر مورد استفاده قرار نمی‌گیرد. این ایده امروز همچنان کاربردی است. می‌توانید روی دیوار آشپزخانه چند ردیف شلف نصب کنید و بخشی از وسایل روی کانتر را آنجا قرار دهید.
طاقچه یا شلف‌ها بهترین کاربرد برای نقاطی از آشپزخانه هستند که نقطه ضعفی بر روی دیوار وجود دارد. به عنوان مثال، می‌توانید شلف را بالاتر و مماس با جعبه تقسیم برق یا شیر گاز نصب کنید و با این کار، باعث پوشاندن این قسمت‌های ناخوشایند بر روی دیوار آشپزخانه شوید.
از سه کنج استفاده کنید.
معمولا کنج قائمه، یا همان گوشه‌های کانتر، خیلی مورد استفاده قرار نمی‌گیرند. در حالی که با استفاده از یک اکسسوری یا شلف لچکی، به آسانی می‌توانید کانترتان راخلوت‌تر و فضا را بازتر کنید. در عین حالی که گوشه‌ی کانتر شما نیز به زیبایی هر چه تمام‌تر آراسته خواهد شد.
در این مقاله به طور کوتاه توضیح دادیم که کانتر آشپزخانه چیست و چه کاربردی دارد. همچنین اندازه‌های متناسب برای کانتر آشپزخانه را نیز بازگو کردیم. علاوه بر این، چند راهکار پیشنهاد دادیم که به شما برای داشتن پیشخان زیباتر و کاربردی کمک می‌کند. امیدواریم مطالبی که بیان شد، برایتان مفید و سودمند واقع شده باشد.
در پایان از شما دعوت می‌کنیم برای مشاهده‌ی مدل‌های به‌روز کابینت آشپزخانه و انواع طرح‌هایی که به تازگی در منزل مشتریان آکس چوب نصب شده، صفحه‌ی اینستاگرام آکس چوب را دنبال کنید.