جزیره آشپزخانه یک کانتر کاملا مستقل است که در میان فضای آشپزخانه قرار می‌گیرد و از هیچ سمتی به دیوار یا سایر کابینت‌ها متصل نیست. همین استقلال، بارزترین ویژگی آن است و باعث می‌شود جزیره به نقطه‌ی کانونی آشپزخانه تبدیل شود. جزیره هم سطح کار را افزایش می‌دهد، هم فضای ذخیره‌سازی بیشتری در اختیارتان می‌گذارد و هم در پلان‌هایی که آشپزخانه و نشیمن یکپارچه هستند، نقش حایل و ایجاد حریم خصوصی را بازی می‌کند.

در این مقاله از آکس چوب با انواع جزیره، ابعاد استاندارد، مدل‌های مناسب هر پلان و نکاتی که پیش از سفارش باید بدانید آشنا می‌شوید.

تفاوت جزیره با اپن و کانتر چیست؟

این سه اصطلاح زیاد با هم اشتباه گرفته می‌شوند، در حالی که تفاوت روشنی دارند.

کانتر یا پیشخان، همان صفحه‌ی روکابینتی است که روی کابینت‌های زمینی نصب می‌شود و سطح کار را می‌سازد. اپن، کانتری است که دست‌کم از یک سمت به دیوار یا به بدنه‌ی کابینت‌ها متصل است. جزیره اما کانتری شناور است و هیچ اتصالی به دیوار یا کابینت دیگری ندارد.

این تفاوت، پیامدهای عملی مهمی دارد:

• نماسازی: در اپن فقط سمت رو به پذیرایی نماسازی می‌شود، اما جزیره از سه جهت قابل نماسازی است.
• عمق و تجهیزات: اپن معمولا عمق کمی دارد و بیشتر نقش میز غذاخوری را بازی می‌کند، در حالی که در جزیره می‌توان اجاق گاز، سینک ظرفشویی و حتی ماشین ظرفشویی جاسازی کرد.
• جابجایی: اپن ثابت است، اما جزیره می‌تواند به شکل متحرک و چرخ‌دار طراحی شود.

برای آشنایی بیشتر با تفاوت‌های کاربردی این دو، مطلب اپن جزیره‌ای را ببینید.

قیمت انواع کابینت

عکس پروژه های اجرا شده توسط کارشناسان مجرب آکس چوب + قیمت هر مدل کابینت آشپزخانه

مشاهده صفحه

انواع جزیره آشپزخانه از نظر ثابت یا متحرک بودن

جزیره ثابت

جزیره ثابت در جای خود مستقر می‌شود و قابلیت جابجایی ندارد. چون به تاسیسات دسترسی دارد، می‌توان روی آن سینک ظرفشویی، اجاق گاز یا میز ناهارخوری تعبیه کرد. از نظر بصری هم معمولا زیباتر و یکپارچه‌تر از مدل متحرک به نظر می‌رسد.

جزیره متحرک یا چرخ‌دار

در این مدل، زیر کابینت چرخ نصب می‌شود و کانتر به راحتی جابجا می‌شود. اهرم روی چرخ‌ها اجازه می‌دهد جزیره در موقعیت دلخواه قفل شود. جزیره متحرک برای آشپزخانه‌های کم‌متراژ و برای کسانی که از یکنواختی چیدمان زود خسته می‌شوند گزینه‌ی خوبی است، اما محدودیت مهمی دارد: روی جزیره متحرک نمی‌توان سینک، اجاق گاز یا هر تجهیزی که به لوله‌کشی و برق‌کشی ثابت نیاز دارد نصب کرد.

اگر آشپزخانه‌ی کوچکی دارید، مطلب مدل کابینت جزیره برای آشپزخانه کوچک پیشنهادهای دقیق‌تری در اختیارتان می‌گذارد.

کاربردهای مختلف جزیره کابینت

چون جزیره کانتری مستقل است، می‌توان کاربردهای متنوعی برای آن تعریف کرد. انتخاب کاربرد، اولین تصمیمی است که پیش از طراحی باید گرفته شود، چون تجهیزات و تاسیسات بر اساس همین تصمیم برنامه‌ریزی می‌شوند.

جزیره میز ناهارخوری

با نصب کانتری با ارتفاع متفاوت، بخشی از جزیره به میز ناهارخوری تبدیل می‌شود. برای صبحانه و عصرانه و وعده‌های سریع، این پرکاربردترین شکل جزیره است. در آشپزخانه‌های کم‌متراژ می‌توان از مدل کشویی یا تاشو استفاده کرد تا در زمان بی‌نیازی جمع شود.

جزیره ظرفشویی

قرار دادن سینک روی جزیره باعث می‌شود هنگام شستن ظرف‌ها رو به نشیمن باشید. این چیدمان از نظر بصری هم جذاب است. دو نکته را در نظر بگیرید: لوله‌کشی آب سرد و گرم و خروجی فاضلاب باید از قبل به این ناحیه برسد، و امکان تعبیه آبچکان روی جزیره وجود ندارد.

جزیره گاز رومیزی

اجاق گاز را می‌توان روی جزیره جاسازی کرد، به شرط آنکه مسیر لوله گاز و مهم‌تر از آن محل نصب هود از قبل دیده شده باشد. بدون هود مناسب، قرار گرفتن اجاق در مرکز آشپزخانه باعث پخش شدن بوی غذا در کل خانه می‌شود.

جزیره ویترینی

اگر نمی‌خواهید تجهیزاتی روی جزیره نصب کنید، بخشی از بدنه را می‌توان به ویترین تبدیل کرد؛ محلی برای ظروف لوکس، کتاب یا وسایل دکوراتیو. چون این قسمت در ارتفاع پایین و در معرض رفت‌وآمد است، استفاده از شیشه‌ی مقاوم ضروری است.

جزیره آکواریوم

یکی از ایده‌های خاص، تبدیل بخشی از بدنه‌ی جزیره به آکواریوم است. لازم نیست کل کانتر به این کار اختصاص پیدا کند؛ حتی یک گوشه هم آشپزخانه را متمایز می‌کند.

جزیره ترکیبی

در این مدل چند کاربرد با هم جمع می‌شوند. مثلا اجاق گاز و سینک روی کانتر، فر یا مایکروویو در ردیف پایین و بخشی از پیشخان با ارتفاع متفاوت به عنوان میز غذاخوری. طراحی ترکیبی معمولا بر اساس سلیقه و سبک زندگی مشتری انجام می‌شود و کاربردی‌ترین شکل جزیره است.

انواع جزیره از نظر فضای زیر کانتر

جزیره‌ها در یک تقسیم‌بندی کلی به دو دسته تقسیم می‌شوند: جزیره با زیر پُر و جزیره با زیر خالی.

جزیره با کابینت‌های زیرین

فضای زیر کانتر کاملا با کابینت پوشانده می‌شود. این مدل بیشترین فضای ذخیره‌سازی را می‌دهد و برای آشپزخانه‌های کوچک بهترین انتخاب است، مخصوصا وقتی سینک یا اجاق روی جزیره تعبیه شده و می‌خواهید وسایل مرتبط در دسترس باشند.

جزیره ترکیبی با کابینت و صندلی

بخشی از زیر جزیره کابینت است و بخشی برای جا دادن صندلی خالی می‌ماند. در این حالت سطح کانتر معمولا به دو ارتفاع تقسیم می‌شود: یک بخش به عنوان سطح کار و بخش دیگر به عنوان پیشخان غذاخوری.

جزیره با شلف باز

قفسه‌های باز زیر جزیره جنبه‌ی دکوراتیو دارند و برای نمایش ظروف تزیینی مناسب هستند. این مدل بیشتر به آشپزخانه‌های بزرگ می‌آید.

جزیره با زیر خالی

فضای زیر کانتر کاملا آزاد است و جزیره عملا نقش میز یا پیشخان را بازی می‌کند. مناسب پلان‌های وسیع که کمبود کابینت ندارند.

ابعاد و ارتفاع استاندارد جزیره آشپزخانه

رعایت اندازه‌های استاندارد، مرز بین یک جزیره کاربردی و یک جزیره دست‌وپاگیر است.

طول و عرض جزیره

سایز استاندارد جزیره معمولا بین ۱ تا ۲ متر در نظر گرفته می‌شود که بسته به متراژ آشپزخانه کمی بیشتر یا کمتر می‌شود. جزیره‌ی بیش از حد بزرگ فضای تردد را می‌بلعد و جزیره‌ی بیش از حد کوچک نه زیبایی خاصی ایجاد می‌کند و نه کاربرد قابل توجهی دارد.

ارتفاع جزیره

ارتفاع متعارف جزیره بین ۹۱ تا ۱۰۶ سانتی‌متر است. اگر از کانتر به عنوان میز غذاخوری استفاده می‌کنید، ارتفاع ۱۰۶ سانتی‌متر مناسب‌تر است و باید زیر صفحه فضای کافی برای زانو و پا در نظر گرفته شود. اگر آشپزخانه علاوه بر جزیره اپن هم دارد، بهتر است سطح جزیره کمی پایین‌تر از اپن باشد تا نمای آشپزخانه شلوغ به نظر نرسد.

فاصله استاندارد جزیره تا کابینت‌ها

حداقل فاصله‌ی جزیره تا کابینت‌های اطراف باید ۹۰ سانتی‌متر و ترجیحا حدود یک متر باشد. این فاصله دو شرط را باید تامین کند: درب کابینت‌های زمینی و درب تجهیزاتی مثل ماشین ظرفشویی کاملا باز شود، و یک فرد بالغ در همان حال بتواند به راحتی از آن استفاده کند و تردد کند. به این فاصله، فاصله‌ی امن گفته می‌شود.

محل قرارگیری جزیره و مثلث کار

جزیره معمولا در قسمت میانی آشپزخانه نصب می‌شود، اما در پلان‌های کشیده می‌توان آن را کمی بالاتر یا پایین‌تر قرار داد. مهم‌تر از محل دقیق، رعایت مثلث کار آشپزخانه است؛ یعنی یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی باید با فاصله‌ی ایمن و دسترسی سریع نسبت به هم چیده شوند. جابجایی هر یک از این سه به روی جزیره، باید با همین اصل سنجیده شود.

جزیره در پلان‌های مختلف آشپزخانه

شکل و ابعاد جزیره باید با پلان آشپزخانه هماهنگ باشد. در پلان‌های کشیده نمی‌توان جزیره‌ی مربع‌شکل گذاشت و در پلان‌های جمع‌وجور، جزیره‌ی بزرگ فضای تردد را از بین می‌برد.

جزیره در آشپزخانه U شکل

پلان‌های U شکل بهترین گزینه برای داشتن جزیره هستند. چون هر سه دیوار کابینت دارند، فضای میانی آزاد می‌ماند و می‌توان جزیره را در ابعاد و اشکال مختلف طراحی کرد. تنها محدودیت، متراژ است.

جزیره در آشپزخانه L شکل

در پلان L شکل، جزیره معمولا مستطیلی انتخاب می‌شود چون با فرم کلی آشپزخانه هماهنگ‌تر است، هرچند مدل دایره‌ای هم قابل اجراست. چون این پلان‌ها معمولا با نشیمن یکپارچه‌اند، جزیره حریم خصوصی بیشتری برای کار در آشپزخانه ایجاد می‌کند.

جزیره T شکل

جزیره T شکل از دو بخش تشکیل می‌شود؛ معمولا یک بخش محل سینک یا اجاق و بخش دیگر میز ناهارخوری. این مدل برای کسانی مناسب است که چند کاربرد را همزمان می‌خواهند و در پلان‌های بزرگ، U شکل، L شکل و تک‌دیواره اجرا می‌شود.

شبه جزیره یا جزیره G شکل

شبه جزیره در واقع همان کانتر اپن است که از یک سمت به دیوار یا کابینت متصل می‌شود. این مدل برای پلان‌های نسبتا کوچک که فضای کافی برای عبور از اطراف جزیره ندارند انتخاب می‌شود و حریم خصوصی بیشتری ایجاد می‌کند.

جزیره در آشپزخانه خطی

در آشپزخانه‌های خطی و کم‌عرض، جزیره را می‌توان طوری طراحی کرد که فضای خانه و آشپزخانه یکپارچه‌تر و دل‌بازتر دیده شود. در متراژهای متوسط و بالا، قرار دادن جزیره در وسط بیشترین بهره‌وری را دارد.

مدل جزیره بر اساس سبک کابینت

جزیره باید با سبک کابینت‌های اصلی هماهنگ باشد تا آشپزخانه یکدست دیده شود.

جزیره کلاسیک

در کابینت کلاسیک، جزیره معمولا ابعاد بزرگ‌تر و تزیینات بیشتری دارد. ستون، سرستون، پایه جزیره، منبت و گل دکوراتیو از عناصری هستند که روی بدنه نصب می‌شوند. صفحه‌ی روکابینتی معمولا از سنگ طبیعی، سنگ مصنوعی یا چوب طبیعی انتخاب می‌شود. منبت‌ها را می‌توان با رنگ متفاوت یا پتینه اجرا کرد.

جزیره مدرن

در کابینت مدرن جزیره ساده است و تزیینی ندارد. جنس آن معمولا با کابینت‌ها یکسان است اما رنگ می‌تواند کنتراست داشته باشد تا فضا یکنواخت نشود. صفحه‌ی روکابینتی هم معمولا هم‌جنس صفحه‌ی کابینت‌ها انتخاب می‌شود.

جزیره نئوکلاسیک

کابینت نئوکلاسیک حد وسط مدرن و کلاسیک است. جزیره در این سبک تزیینات محدود و ساده دارد و می‌توان المان‌هایی مثل سینک و شیرآلات کلاسیک را به آن اضافه کرد. انعطاف بالای این سبک باعث می‌شود در آشپزخانه‌های کوچک و بزرگ قابل اجرا باشد.

جزیره رومی

سبک رومی، شاخه‌ای از کابینت کلاسیک با الهام از معماری روم باستان است. جزیره در این سبک پرنقش‌ونگار و مجلل طراحی می‌شود و بیشتر در آشپزخانه‌های با متراژ بالا اجرا می‌شود.

مدل جزیره بر اساس جنس و متریال

جزیره را می‌توان با هر متریالی که در ساخت کابینت استفاده می‌شود ساخت.

جزیره ممبران و وکیوم

کابینت ممبران از ام دی اف با روکش PVC ساخته می‌شود که با دستگاه CNC برش و حکاکی می‌خورد، بنابراین در سبک‌های کلاسیک و نئوکلاسیک هم قابل اجراست. چون روکش PVC به شکل وکیوم و بدون درز روی بدنه می‌نشیند، به همین کابینت وکیوم هم گفته می‌شود. مقاومت خوب در برابر رطوبت، مهم‌ترین مزیت این متریال برای جزیره است.

جزیره انزو

کابینت انزو یک متریال نیست بلکه یک شیوه‌ی طراحی است که از ام دی اف خام با روکش PVC یا روکش رنگ ساخته می‌شود. اگر کابینت‌های اصلی شما انزو هستند، جزیره با همین متریال بدون محدودیت قابل اجراست. ظاهر شفاف و براق این مدل باعث بزرگ‌تر دیده شدن آشپزخانه می‌شود.

جزیره هایگلاس

کابینت هایگلاس براق و درخشان است و در سبک مدرن کاربرد دارد. یک نکته‌ی مهم: هایگلاس خط و خش و اثر انگشت را به وضوح نشان می‌دهد، بنابراین برای صفحه‌ی روکابینتی جزیره مناسب نیست و بهتر است صفحه را از متریال دیگری انتخاب کنید.

جزیره ام دی اف

ام دی اف تنوع رنگی بالایی دارد و برش‌خوری آسان آن اجرای طرح‌های مدرن را ساده می‌کند. حتی صفحه‌ی روکابینتی را هم می‌توان از همین متریال سفارش داد.

جزیره چوبی

چوب طبیعی با بافت و گره‌های خاص خود، فضای گرم و صمیمی می‌سازد و در سبک مدرن، نئوکلاسیک و کلاسیک کاربرد دارد. نکته‌ی جالب اینکه لازم نیست کل کابینت‌ها چوبی باشند؛ حتی در آشپزخانه‌ای با کابینت سفید یا طوسی، یک جزیره‌ی چوبی به تنهایی گرمای فضا را چند برابر می‌کند.

جزیره شیشه‌ای

در این مدل، پیشخان از شیشه‌ی مقاوم و نشکن ساخته می‌شود. جزیره شیشه‌ای فضا را بزرگ‌تر و لوکس‌تر نشان می‌دهد و می‌تواند طرح‌دار یا رنگی باشد.

جزیره فلزی و استیل

آنچه امروز به عنوان جزیره فلزی شناخته می‌شود عملا کابینت استیل است؛ متریالی بسیار مقاوم و بادوام که فقط در سبک مدرن کاربرد دارد. کابینت فلزی بیشتر در آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شود، اما در دکوراسیون‌های مدرن خانگی هم جلوه‌ی خاصی دارد.

جزیره منحنی و گرد

جزیره گرد به دلیل نداشتن گوشه و لبه‌ی تیز، حتی در آشپزخانه‌های کوچک هم قابل نصب است. برای ساخت آن معمولا از کابینت منحنی یا هلال استفاده می‌شود، هرچند می‌توان کابینت‌های زیرین را مربعی ساخت و فقط صفحه‌ی کانتر را گرد اجرا کرد. مدل منحنی انعطاف بالایی دارد و برای پلان‌های با شکل خاص گزینه‌ی خوبی است.

رنگ جزیره آشپزخانه

چون جزیره در مرکز توجه است، رنگ آن می‌تواند با کابینت‌ها متفاوت باشد. هرچه کنتراست رنگ جزیره با کابینت‌های زمینی و دیواری بیشتر باشد، جزیره بیشتر جلب توجه می‌کند. اگر سادگی را ترجیح می‌دهید، رنگ یکسان انتخاب کنید.

• جزیره سفید: فضا را بزرگ‌تر نشان می‌دهد و برای آشپزخانه‌های کم‌نور یا کوچک انتخاب هوشمندانه‌ای است. معمولا در آشپزخانه‌هایی با کابینت تیره استفاده می‌شود.
• جزیره سفید طلایی: تم طلایی فضا را گرم و لوکس می‌کند و در هر دو سبک مدرن و کلاسیک جواب می‌دهد.
• جزیره سفید طوسی: طوسی رنگی خنثی با انطباق بالاست. ترکیب بدنه‌ی سفید با کانتر طوسی یکی از محبوب‌ترین مدل‌هاست و در آشپزخانه‌های با کابینت مشکی یا خاکستری تیره هم خوش می‌نشیند.
• جزیره طوسی: با تقریبا هر رنگی از کابینت هماهنگ می‌شود و چون رنگ روشنی است، فضا را بازتر نشان می‌دهد.
• جزیره دو رنگ: یا به شکل بدنه با رنگ اصلی و منبت با رنگ متفاوت اجرا می‌شود، یا با انتخاب صفحه‌ی روکابینتی با رنگ متضاد. ترکیب‌های سفید طلایی، خاکستری سفید و قهوه‌ای سفید رایج‌ترین نمونه‌ها هستند.

انتخاب صفحه روکابینتی جزیره

صفحه‌ی جزیره را می‌توان از چوب، PVC، ام دی اف، سنگ طبیعی یا سنگ مصنوعی انتخاب کرد. چون این سطح بیشتر از هر قسمت دیگری در معرض ضربه، خط و خش و رطوبت است، انتخاب صفحه‌ی مقاوم یک الزام است نه یک ترجیح. از طرف دیگر صفحه‌ی جزیره سهم بزرگی در نمای کلی آشپزخانه دارد، بنابراین طرح و رنگ آن را هم جدی بگیرید. برای بررسی گزینه‌ها، مطلب انواع صفحه کابینت را ببینید.

مزایا و معایب جزیره آشپزخانه

مزایا

• کارآمدتر شدن مثلث کار آشپزخانه شامل یخچال، اجاق گاز و سینک
• ایجاد نقطه‌ی کانونی و تعادل بصری در آشپزخانه‌های بزرگ
• تفکیک فضا و حفظ حریم خصوصی در پلان‌های یکپارچه با نشیمن
• افزایش سطح کار با یک پیشخان اضافه
• افزایش فضای ذخیره‌سازی ظروف
• امکان انتقال اجاق گاز یا سینک به مرکز آشپزخانه
• تنوع بالا در مدل، رنگ و آپشن
• استفاده‌ی بهتر از فضا در پلان‌های کوچک با مدل چرخ‌دار
• ایجاد نمای مدرن و لوکس

معایب

• اشغال فضای میانی آشپزخانه که در برخی پلان‌ها دست‌وپاگیر می‌شود
• نیاز به متراژ کافی؛ در آشپزخانه‌های کوچک قابل اجرا نیست یا نیازمند تمهیدات خاص است
• هزینه‌ی بیشتر به دلیل مصالح و تجهیزات اضافه
• خروج نمای آشپزخانه از حالت سنتی که برای بعضی خانواده‌ها مطلوب نیست
• ریسک ایمنی در طراحی‌های نادرست؛ مثلا وقتی بخشی از پیشخان اجاق گاز است و بخشی میز غذاخوری، کودکان هنگام غذا خوردن نزدیک اجاق قرار می‌گیرند

پیش از سفارش جزیره به چه چیزهایی فکر کنیم؟

سه تصمیم را قبل از شروع طراحی بگیرید:

کاربرد جزیره را مشخص کنید. این اولین گام است. کاربردهایی مثل سینک یا اجاق گاز نیازمند لوله‌کشی، برق‌کشی و محل نصب هود هستند که باید از قبل برنامه‌ریزی شوند.

فاصله‌ی امن را بسنجید. پیش از هر چیز مطمئن شوید متراژ آشپزخانه اجازه‌ی رعایت حداقل ۹۰ سانتی‌متر فاصله را می‌دهد. اگر این شرط برقرار نیست، جزیره‌ی متحرک یا شبه جزیره گزینه‌ی بهتری است.

سبک و رنگ را با کل آشپزخانه بسنجید. جزیره می‌تواند با کابینت‌ها کنتراست داشته باشد، اما این تفاوت باید حساب‌شده باشد نه تصادفی.

کارشناسان آکس چوب می‌توانند بر اساس پلان و متراژ آشپزخانه‌ی شما، مناسب‌ترین مدل و ابعاد جزیره را پیشنهاد دهند. برای دیدن نمونه‌کارهای اجراشده هم می‌توانید گالری پروژه‌ها را ببینید.

سوالات متداول

حداقل متراژ لازم برای داشتن جزیره چقدر است؟

معیار اصلی متراژ نیست، فاصله است. اگر بعد از قرار دادن جزیره، حداقل ۹۰ سانتی‌متر فاصله‌ی آزاد تا کابینت‌های اطراف باقی بماند، آشپزخانه ظرفیت جزیره را دارد.

ارتفاع استاندارد جزیره چقدر است؟

بین ۹۱ تا ۱۰۶ سانتی‌متر. اگر جزیره به عنوان میز غذاخوری استفاده می‌شود، ۱۰۶ سانتی‌متر مناسب‌تر است.

آیا می‌توان روی جزیره متحرک سینک نصب کرد؟

خیر. جزیره متحرک به لوله‌کشی ثابت دسترسی ندارد، بنابراین نصب سینک ظرفشویی یا اجاق گاز روی آن ممکن نیست.

رنگ جزیره حتما باید با کابینت‌ها یکی باشد؟

خیر. جزیره کانتری مستقل است و رنگ متفاوت آن کاملا رایج است. هرچه کنتراست بیشتر باشد، جزیره بیشتر دیده می‌شود.

بهترین پلان برای داشتن جزیره کدام است؟

پلان U شکل بیشترین آزادی عمل را می‌دهد. بعد از آن L شکل و پلان‌های تک‌دیواره با متراژ کافی گزینه‌های خوبی هستند.